第0002章 穿越关府巷
“臭豆腐…”
“臭豆腐…”
……
一份份再熟悉不过的路边摊小吃凭空出现。
漆黑的外表,散发浓烈的异味,很快,就把这几十平米的出租屋,熏得乌烟瘴气。
就在齐皓捂着鼻子,起身准备往外跑时,出现的第十道菜,却让他止住了脚步。
圆盘之中,颗颗米粒,金丝环绕,翠绿点缀,格调高雅,重点是,扑鼻的鲜香,竟瞬间覆盖了这满屋子的臭豆腐味。
同时…
意识中的图鉴上,一枚图谱被点亮,除了大小,其他种种细节,都跟眼前的这盘菜肴一模一样。
【点亮三星级菜肴:金丝裹银】
名字听起来高大上,但其实就是一盘扬州炒饭。
作为烹饪专业出身的齐皓,而且还是个土生土长的江南人,对于这道经典的淮扬菜,他再熟悉不过。
严谨的选料,精细的制作,无不标榜着这道菜在炒饭界的地位。
记忆中,关府巷老家那边的“有家餐馆”,一位姓文的七旬老厨,就凭借一手正宗的扬州炒饭技艺,让这家濒临倒闭的百年老店“起死回生”。
当时,老家那边的月平均工资,也才1000多块,但店里的一份炒饭,却能卖到88元,并且客流还不少,足见文老先生手艺的高超。
到后来,更有一位在香江商界颇负盛名的枭雄,为吃到这盘炒饭,不惜花了近两万港币。
2005年,文宝林先生因病去世,有家餐馆的传奇也就此落寞。
虽然东家也曾斥巨资,招来几位国宴级的大厨师,但并没有挽救店里的生意。
同一盘扬州炒饭,哪怕这些师傅完全照着文老先生遗留下来的菜谱做,也料理不出曾经风靡,甚至是令人痴迷的味道。
只是此刻,记忆深处,那股绝迹的家味,却透过眼前这盘“金丝裹银”散发了出来。
所谓金丝,就是呈肉松状的鸡蛋;
银,则是熟米饭;
再混合着鲍鱼、海参、干贝等十多种食材。
色、香、味、形,无一不透着文老的影子,尤其是那细如发线的蛋丝,因为在齐皓的印象中,自己所吃过的扬州炒饭里,也只有文老会将鸡蛋做成松状。
拭去嘴角不知觉垂下来的哈喇子,齐皓起身从厨房拿来勺子,二话不说就从盘中深剜出一勺饭,送进嘴里。
浓缩的香气瞬间在口中爆开。
同时
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“额…”
看到系统的提示,齐皓算是知道自己穿越进来的身份,是跟在文宝林身后的学徒。
换言之,自己得称呼他为一声师傅。
“真是不可教也!”
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《我的治愈系美食》最新章节第0002章穿越关府巷,网址:文宝林气哄哄地斥责道,一双被眼袋圈起来的眼睛,神情甚是犀利。
如此不苟言笑的模样,跟齐皓记忆中的形象,倒真是别无二致。
可就在下一秒,又一巴掌重重落在他的天灵盖上:“这光天化日之下,你小子在做什么白日梦?青豆掉在地上,都不知道捡起来吗?怎么办事儿的?”
“哦哦!”
齐皓点了点头,乖乖地弯下腰来,将散落在地上的青豆荚,一个个捡进袋子。
拎着从市场买回来的几大包食材,齐皓屁颠屁颠地跟在文宝林的身后,回到有家餐馆。
现在已经是上午十一点多,按往常,店里本该坐满了人,上上下下也都是忙得不可开交,但今天,用餐大厅却出奇得安静。
此刻,东家正坐在收银台前,眼巴巴地盯着大门的方向。
看到文宝林进来,他匆忙起身,一脸殷勤地凑了过去:“何先生他已经到了,就在二楼包厢,您要不要去打个招呼?”
“我这一把老骨头,可吃不消爬楼梯,你替我去跟他道声歉便是,饭,我现在就来做,让他稍等片刻!”
文宝林一手抚腰,故作虚弱,刚刚在路上拍打齐皓的精神劲儿,竟消得一干二净。
听到文宝林这么说,东家微微点头,转身就上了楼。
“何先生?”
对于这三个字,齐皓倒也有印象。
稍稍琢磨了一下,他很快想到,记忆中那花费近两万港币,只为来吃炒饭的金主儿,就是姓何,单名一个枭字。
单单这件事,当年还上过一回报纸。
也难怪,这素来抠抠搜搜的东家,怎么会放着大中午的生意不做?
原来关门闭店,都是为了他服务的。
跟着文宝林进到后厨。
因为不忙,厨房间里的几个学徒,也就闲了下来,正坐在一起,吊儿郎当地开着“茶话会”。
看到文宝林进来后,几人慌忙起身,尴尬地叫了声师傅,然后习惯性地低下头,等着挨训。
然而,文老爷子只是干干瞪了他们一眼。
将手上几包食材放到备菜桌上后,冷冷地说了句:“干活儿吧!”
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“臭豆腐…”
……
一份份再熟悉不过的路边摊小吃凭空出现。
漆黑的外表,散发浓烈的异味,很快,就把这几十平米的出租屋,熏得乌烟瘴气。
就在齐皓捂着鼻子,起身准备往外跑时,出现的第十道菜,却让他止住了脚步。
圆盘之中,颗颗米粒,金丝环绕,翠绿点缀,格调高雅,重点是,扑鼻的鲜香,竟瞬间覆盖了这满屋子的臭豆腐味。
同时…
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【点亮三星级菜肴:金丝裹银】
名字听起来高大上,但其实就是一盘扬州炒饭。
作为烹饪专业出身的齐皓,而且还是个土生土长的江南人,对于这道经典的淮扬菜,他再熟悉不过。
严谨的选料,精细的制作,无不标榜着这道菜在炒饭界的地位。
记忆中,关府巷老家那边的“有家餐馆”,一位姓文的七旬老厨,就凭借一手正宗的扬州炒饭技艺,让这家濒临倒闭的百年老店“起死回生”。
当时,老家那边的月平均工资,也才1000多块,但店里的一份炒饭,却能卖到88元,并且客流还不少,足见文老先生手艺的高超。
到后来,更有一位在香江商界颇负盛名的枭雄,为吃到这盘炒饭,不惜花了近两万港币。
2005年,文宝林先生因病去世,有家餐馆的传奇也就此落寞。
虽然东家也曾斥巨资,招来几位国宴级的大厨师,但并没有挽救店里的生意。
同一盘扬州炒饭,哪怕这些师傅完全照着文老先生遗留下来的菜谱做,也料理不出曾经风靡,甚至是令人痴迷的味道。
只是此刻,记忆深处,那股绝迹的家味,却透过眼前这盘“金丝裹银”散发了出来。
所谓金丝,就是呈肉松状的鸡蛋;
银,则是熟米饭;
再混合着鲍鱼、海参、干贝等十多种食材。
色、香、味、形,无一不透着文老的影子,尤其是那细如发线的蛋丝,因为在齐皓的印象中,自己所吃过的扬州炒饭里,也只有文老会将鸡蛋做成松状。
拭去嘴角不知觉垂下来的哈喇子,齐皓起身从厨房拿来勺子,二话不说就从盘中深剜出一勺饭,送进嘴里。
浓缩的香气瞬间在口中爆开。
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如此不苟言笑的模样,跟齐皓记忆中的形象,倒真是别无二致。
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“哦哦!”
齐皓点了点头,乖乖地弯下腰来,将散落在地上的青豆荚,一个个捡进袋子。
拎着从市场买回来的几大包食材,齐皓屁颠屁颠地跟在文宝林的身后,回到有家餐馆。
现在已经是上午十一点多,按往常,店里本该坐满了人,上上下下也都是忙得不可开交,但今天,用餐大厅却出奇得安静。
此刻,东家正坐在收银台前,眼巴巴地盯着大门的方向。
看到文宝林进来,他匆忙起身,一脸殷勤地凑了过去:“何先生他已经到了,就在二楼包厢,您要不要去打个招呼?”
“我这一把老骨头,可吃不消爬楼梯,你替我去跟他道声歉便是,饭,我现在就来做,让他稍等片刻!”
文宝林一手抚腰,故作虚弱,刚刚在路上拍打齐皓的精神劲儿,竟消得一干二净。
听到文宝林这么说,东家微微点头,转身就上了楼。
“何先生?”
对于这三个字,齐皓倒也有印象。
稍稍琢磨了一下,他很快想到,记忆中那花费近两万港币,只为来吃炒饭的金主儿,就是姓何,单名一个枭字。
单单这件事,当年还上过一回报纸。
也难怪,这素来抠抠搜搜的东家,怎么会放着大中午的生意不做?
原来关门闭店,都是为了他服务的。
跟着文宝林进到后厨。
因为不忙,厨房间里的几个学徒,也就闲了下来,正坐在一起,吊儿郎当地开着“茶话会”。
看到文宝林进来后,几人慌忙起身,尴尬地叫了声师傅,然后习惯性地低下头,等着挨训。
然而,文老爷子只是干干瞪了他们一眼。
将手上几包食材放到备菜桌上后,冷冷地说了句:“干活儿吧!”
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