第189章 阿巧的知名度
商会,是商品经济的必然产物。一般是指商人依法组建的、以维护会员合法权益、促进工商业繁荣为宗旨的社会团体法人。
商会的法律特征:互益性、民间性、自律性、法人性。
商会是商人身份确立的过程,也是商人组织有序化的过程。是商品经济下实现资源优化组合配置不可或缺的重要环节,是实现政府与商人、商人与商人、商人与社会之间相互联系的重要纽带。
这是对商会的一般论述,我们了解一下就可,不做赘叙。
呼市有三大商会,省城商会、温州商会、徽商商会。
省城商会成立的比较早,会员较多,和政府关系密切,为呼市的经济发展做出不少贡献。会长孙于聪资本雄厚,头脑灵活,善于抓住机遇,在他的领导下也曾风光一时。
虽然现在有些走下坡路,但瘦死的骆驼比马大,有以前打下的基础,也不是其他两家商会轻易能撼动的。
在这种背景下,周玉军加入了省城商会,并且得到孙于聪的赏识,当了副会长。
最近几年孙于聪不怎么上心商会,都是古毅和周玉军在打理。古毅对外围事专长,没商业头脑,很少参与商会运作。
周玉军天生做商人的料,并且有领导才能,商会的日常事务是他打理,只有碰到重大问题时才给孙于聪汇报,请求指示。
几年下来,周玉军积攒了不少人脉,和政府的关系也很好,他的电子商务就是在政府的扶持下才发展起来的。
他和王总属于合作关系,王总的新型农业和他的电子商务有机的结合在一起,倒也有一番光景。只是熟悉的人都知道,他们俩人的合作还有另外一层关系。
在周玉军的印象中,表妹佟欣一直是个家庭妇女的形象,虽然有些姿色,但不出众。把佟欣一家安排到老谭饭店,更多是尽一份责任。至于说锻炼一下佟欣,等锻炼出来了再回公司做接待也就是一说,在他眼里,王总比佟欣强。
可是这次见面竟叫他眼前一亮,有了惊艳的感觉。无论在容貌还是气质上佟欣比王总更胜一筹,这是以前没注意到的。
于是对自己当初叫表妹到老谭这锻炼一下的决定感到正确,并且为提前说好的以后要回去的说辞感到英明无比。
他和佟欣聊了一会儿,等客人全走后热情的邀请佟欣一家三口到外面吃了顿饭,说了很多关切的话,使佟欣以及老公很感动,觉着这个表哥是投奔对了。
在集宁店做开业前准备的时候,省城省北大学城店和陵东街店正紧锣密鼓的装修,一个准备在五月份开业,一个在六月份,同时北行店也谈了下来,马上开始装修。
现在装修个店已经轻车熟路,几乎不用怎么操心,有向总一个人就摆平了。餐具和桌椅板凳都是固定厂家定制,一个电话搞定,前提是把钱准备好。
好在阿巧不缺钱。
缺的是人,优秀的、有素质的管理人才。
针对这个问题,主管人力的秦丽丽做了一套完整的管理梯队培养计划,其中设计了通员工的晋升通道。在得到艳华和老谭的认可后开始实施,很快培养出一批土生土长的中层管理人员,就目前来说能够满足新开的三家店需求。
服务员、厨房员工通过三个渠道招聘。
第一是58同城,第二是老员工介绍,第三是老谭老家往这边送人。有这三个渠道源源不断的输送,员工基本上不咋缺,一直没出现用人荒。
这跟阿巧的高工资和高福利有直接关系。还有就是工分制的有效执行,确实做到了多劳多得、优者胜劣者汰,使员工心理平衡,激发了主动工作的热情,并且乐意在阿巧工作。
餐饮业向来流动性大,谁家能降低流动性,稳定住员工队伍,就是赢。
一个新员工的成本是老员工的三点二倍。
一个企业最大的成本不是房屋水电和原材料,而是那些没培训好的不熟练的新员工,他们时时刻刻在得罪客人损失客户,降低产品质量,不断的给品牌打折。
阿巧饺子馆通过四年多的发展,赢得了老百姓的口碑,在省城北半部几乎家喻户晓。
年初被吃喝玩乐评为“老百姓最喜欢的饺子馆”。
五月份,被市餐饮协会评为“诚信餐厅”和“优秀饭店”,艳华也成为协会委员。
值得骄傲的是,由于老店一直和社区合作,为空巢老人免费送饺子,这个善举一开始被人们说是作秀,可这秀一做三年,没有停歇,也就没了作秀的传言,都称赞是良心餐厅。
良心餐厅良心老板,艳华很自然的被评为区人大代表。
人呐,做好事还是对的。
但行善事,莫论吉凶。上天有眼,好人好报。
人一生拥有的财富和智商并不成正比,与福报相关,关爱了多少人,就拥有多少财富。反过来说,财富只有在有德行人的手里才能发挥其真正作用。
我们的社会正是因为有了那么多有德行、有责任感的人,才发展的如此之好。
现在最忙的是张丽、忠清和秦丽丽。张丽忙着培养店长,忠清忙着培养厨师长,店长、厨师长是重要岗位,决定着饭店成败,所以他俩责任重大。
秦丽丽负责员工培训。她负责的主要是团队建设和企业文化这块,专业上的东西还是由张丽跟忠清负责。
在这方面,李爽分担了服务员的技能培训,王红分担了饺子工的训练,方建军负责凉菜,等热菜这块由各店厨师长负责。
分工明确,各司其职,全部有条不紊的进行着。
我们的张向东还是负责市场这块。小伙子精神,思维敏捷,有商业头脑,已经成了艳华的左右手。和秦丽丽的爱情也瓜熟蒂落,准备年底结婚。
在后勤这块说两句。
饭店想开好,后勤少不了。
在餐饮业后勤叫管家部。
阿巧管家部的大管家是华清媳妇,领导着三个部门,采购部、库房、寝室。
采购部不单单负责买菜,还负责中央厨房的配送。公司给华清媳妇配了三台车,每天早上两台车出去采购,一台车专门配送。采购车八点之前到店,配送八点半之前完成,不能耽误门店的正常营业。
采购和配送人员每天得五点起床,要不然完成不了,很辛苦。
库房采购几乎不用亲自出去,都是供货商送货上门。但管理繁琐,需要细心严谨。看华清媳妇一个人忙不过来,艳华给配了库管,这样能轻快些。
随着店面的不断增加,以前感觉很大的库房开始有点小了。别的不说,饺子面进一次最少五吨,三分之一面空间就没了。还有色拉油、淀粉、生粉、洗涤剂、钢丝球、工衣、拖布、毛巾-------等等呢。
扩大库房已经正式提到日程上来。
寝室管理看着轻松,其实很麻烦,并且头疼。
女生还好些,听话,下班回到寝室洗漱之后基本没啥活动,顶多是谈笑一会儿,然后就睡了。卫生保持的也好,干净,不凌乱。
等男生的就完了,喝酒、抽烟、打牌,闹哄哄的不睡觉,总是搅得四邻不安,饭店投诉电话不断,并且屡教不改。
卫生就不用说了,如果头天晚上哥几个喝了酒,第二天早上开门进去,满屋子酒味和臭袜子的味道能把人熏个跟头。
当然,也有干净的,但很少。女生也有埋汰的,小姑娘懒起来比小小子都厉害,衣服不穿到最后一件,绝对不会洗堆在床下像小山一样的脏衣服的。
华清媳妇刚开始管寝室的时候每天都和打仗似的,说也不听,效果甚微。加上各个店寝室分散,不好统一管理,整的她一个头两个大。
后来开会研究,把寝室管理也纳入到工分制,制定了严格的规章制度和卫生标准。
每天早上上班之前像晚上收市时一样,个人把自己的床铺照片和环境照片发到群里,卫生才逐渐好起来。现在不说和当兵的寝室差不多吧,但绝对规矩、干净、清新、舒服。
每个寝室都安了网络,装了电视,还有活动室,员工可以消闲的坐在一起聊聊天,听听音乐。
但不允许在寝室喝酒打牌,发现了立马开除。还有不许擅自离寝和夜不归寝,这两点很重要。
省城饭店发生过两起恶性事件:其一是一家饭店的服务员下班后去网吧玩,半夜时独自回寝室,半路上被恶人侮辱杀害,其父母痛不欲生;
其二是一饭店杀鱼老哥喜欢喝酒,每日下班到寝室都要喝点,这天下班后先是和朋友小酌几杯,到寝室后又来了几杯,等第二天早上发现时人已经硬了——突发心梗。
惊喜和意外不知道哪个先来,必须做好预防,安全第一。
总体来看,阿巧这个品牌已经树立起来,并且有了知名度。
下一步开始蓬勃发展了。
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商会的法律特征:互益性、民间性、自律性、法人性。
商会是商人身份确立的过程,也是商人组织有序化的过程。是商品经济下实现资源优化组合配置不可或缺的重要环节,是实现政府与商人、商人与商人、商人与社会之间相互联系的重要纽带。
这是对商会的一般论述,我们了解一下就可,不做赘叙。
呼市有三大商会,省城商会、温州商会、徽商商会。
省城商会成立的比较早,会员较多,和政府关系密切,为呼市的经济发展做出不少贡献。会长孙于聪资本雄厚,头脑灵活,善于抓住机遇,在他的领导下也曾风光一时。
虽然现在有些走下坡路,但瘦死的骆驼比马大,有以前打下的基础,也不是其他两家商会轻易能撼动的。
在这种背景下,周玉军加入了省城商会,并且得到孙于聪的赏识,当了副会长。
最近几年孙于聪不怎么上心商会,都是古毅和周玉军在打理。古毅对外围事专长,没商业头脑,很少参与商会运作。
周玉军天生做商人的料,并且有领导才能,商会的日常事务是他打理,只有碰到重大问题时才给孙于聪汇报,请求指示。
几年下来,周玉军积攒了不少人脉,和政府的关系也很好,他的电子商务就是在政府的扶持下才发展起来的。
他和王总属于合作关系,王总的新型农业和他的电子商务有机的结合在一起,倒也有一番光景。只是熟悉的人都知道,他们俩人的合作还有另外一层关系。
在周玉军的印象中,表妹佟欣一直是个家庭妇女的形象,虽然有些姿色,但不出众。把佟欣一家安排到老谭饭店,更多是尽一份责任。至于说锻炼一下佟欣,等锻炼出来了再回公司做接待也就是一说,在他眼里,王总比佟欣强。
可是这次见面竟叫他眼前一亮,有了惊艳的感觉。无论在容貌还是气质上佟欣比王总更胜一筹,这是以前没注意到的。
于是对自己当初叫表妹到老谭这锻炼一下的决定感到正确,并且为提前说好的以后要回去的说辞感到英明无比。
他和佟欣聊了一会儿,等客人全走后热情的邀请佟欣一家三口到外面吃了顿饭,说了很多关切的话,使佟欣以及老公很感动,觉着这个表哥是投奔对了。
在集宁店做开业前准备的时候,省城省北大学城店和陵东街店正紧锣密鼓的装修,一个准备在五月份开业,一个在六月份,同时北行店也谈了下来,马上开始装修。
现在装修个店已经轻车熟路,几乎不用怎么操心,有向总一个人就摆平了。餐具和桌椅板凳都是固定厂家定制,一个电话搞定,前提是把钱准备好。
好在阿巧不缺钱。
缺的是人,优秀的、有素质的管理人才。
针对这个问题,主管人力的秦丽丽做了一套完整的管理梯队培养计划,其中设计了通员工的晋升通道。在得到艳华和老谭的认可后开始实施,很快培养出一批土生土长的中层管理人员,就目前来说能够满足新开的三家店需求。
服务员、厨房员工通过三个渠道招聘。
第一是58同城,第二是老员工介绍,第三是老谭老家往这边送人。有这三个渠道源源不断的输送,员工基本上不咋缺,一直没出现用人荒。
这跟阿巧的高工资和高福利有直接关系。还有就是工分制的有效执行,确实做到了多劳多得、优者胜劣者汰,使员工心理平衡,激发了主动工作的热情,并且乐意在阿巧工作。
餐饮业向来流动性大,谁家能降低流动性,稳定住员工队伍,就是赢。
一个新员工的成本是老员工的三点二倍。
一个企业最大的成本不是房屋水电和原材料,而是那些没培训好的不熟练的新员工,他们时时刻刻在得罪客人损失客户,降低产品质量,不断的给品牌打折。
阿巧饺子馆通过四年多的发展,赢得了老百姓的口碑,在省城北半部几乎家喻户晓。
年初被吃喝玩乐评为“老百姓最喜欢的饺子馆”。
五月份,被市餐饮协会评为“诚信餐厅”和“优秀饭店”,艳华也成为协会委员。
值得骄傲的是,由于老店一直和社区合作,为空巢老人免费送饺子,这个善举一开始被人们说是作秀,可这秀一做三年,没有停歇,也就没了作秀的传言,都称赞是良心餐厅。
良心餐厅良心老板,艳华很自然的被评为区人大代表。
人呐,做好事还是对的。
但行善事,莫论吉凶。上天有眼,好人好报。
人一生拥有的财富和智商并不成正比,与福报相关,关爱了多少人,就拥有多少财富。反过来说,财富只有在有德行人的手里才能发挥其真正作用。
我们的社会正是因为有了那么多有德行、有责任感的人,才发展的如此之好。
现在最忙的是张丽、忠清和秦丽丽。张丽忙着培养店长,忠清忙着培养厨师长,店长、厨师长是重要岗位,决定着饭店成败,所以他俩责任重大。
秦丽丽负责员工培训。她负责的主要是团队建设和企业文化这块,专业上的东西还是由张丽跟忠清负责。
在这方面,李爽分担了服务员的技能培训,王红分担了饺子工的训练,方建军负责凉菜,等热菜这块由各店厨师长负责。
分工明确,各司其职,全部有条不紊的进行着。
我们的张向东还是负责市场这块。小伙子精神,思维敏捷,有商业头脑,已经成了艳华的左右手。和秦丽丽的爱情也瓜熟蒂落,准备年底结婚。
在后勤这块说两句。
饭店想开好,后勤少不了。
在餐饮业后勤叫管家部。
阿巧管家部的大管家是华清媳妇,领导着三个部门,采购部、库房、寝室。
采购部不单单负责买菜,还负责中央厨房的配送。公司给华清媳妇配了三台车,每天早上两台车出去采购,一台车专门配送。采购车八点之前到店,配送八点半之前完成,不能耽误门店的正常营业。
采购和配送人员每天得五点起床,要不然完成不了,很辛苦。
库房采购几乎不用亲自出去,都是供货商送货上门。但管理繁琐,需要细心严谨。看华清媳妇一个人忙不过来,艳华给配了库管,这样能轻快些。
随着店面的不断增加,以前感觉很大的库房开始有点小了。别的不说,饺子面进一次最少五吨,三分之一面空间就没了。还有色拉油、淀粉、生粉、洗涤剂、钢丝球、工衣、拖布、毛巾-------等等呢。
扩大库房已经正式提到日程上来。
寝室管理看着轻松,其实很麻烦,并且头疼。
女生还好些,听话,下班回到寝室洗漱之后基本没啥活动,顶多是谈笑一会儿,然后就睡了。卫生保持的也好,干净,不凌乱。
等男生的就完了,喝酒、抽烟、打牌,闹哄哄的不睡觉,总是搅得四邻不安,饭店投诉电话不断,并且屡教不改。
卫生就不用说了,如果头天晚上哥几个喝了酒,第二天早上开门进去,满屋子酒味和臭袜子的味道能把人熏个跟头。
当然,也有干净的,但很少。女生也有埋汰的,小姑娘懒起来比小小子都厉害,衣服不穿到最后一件,绝对不会洗堆在床下像小山一样的脏衣服的。
华清媳妇刚开始管寝室的时候每天都和打仗似的,说也不听,效果甚微。加上各个店寝室分散,不好统一管理,整的她一个头两个大。
后来开会研究,把寝室管理也纳入到工分制,制定了严格的规章制度和卫生标准。
每天早上上班之前像晚上收市时一样,个人把自己的床铺照片和环境照片发到群里,卫生才逐渐好起来。现在不说和当兵的寝室差不多吧,但绝对规矩、干净、清新、舒服。
每个寝室都安了网络,装了电视,还有活动室,员工可以消闲的坐在一起聊聊天,听听音乐。
但不允许在寝室喝酒打牌,发现了立马开除。还有不许擅自离寝和夜不归寝,这两点很重要。
省城饭店发生过两起恶性事件:其一是一家饭店的服务员下班后去网吧玩,半夜时独自回寝室,半路上被恶人侮辱杀害,其父母痛不欲生;
其二是一饭店杀鱼老哥喜欢喝酒,每日下班到寝室都要喝点,这天下班后先是和朋友小酌几杯,到寝室后又来了几杯,等第二天早上发现时人已经硬了——突发心梗。
惊喜和意外不知道哪个先来,必须做好预防,安全第一。
总体来看,阿巧这个品牌已经树立起来,并且有了知名度。
下一步开始蓬勃发展了。
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