第204章 和王淑兰合作
上午的整个比赛没什么精彩之处,所有选手做的“葱爆羊肉”都中规中矩,有的由于紧张发挥失常,做的还不如平时好。
个人自选菜品也没出奇之处,老谭看杨志军来都能赛过他们。
十点半,所有参赛选手完成比赛,退场后豪门夜宴厨房人员进来收拾场地,为午餐做准备。
老谭见到了这里的厨师长——一个广东师傅。姓张,叫张强,三十多岁,胖个儿哒的,倒有几分东北人面相。
俩人交谈一会儿,唠得很投机,由于人家马上开始午餐饭时,老谭没多逗留,彼此留了电话后出了厨房,来到前面展厅。
评委对所有菜品的打分已经结束,此时展厅里聚集很多人,有的拿着相机拍照,有的在品尝菜品,显得有些噪杂。
老谭没看菜品,主要是在厨房看过了,而且还看到整个制作过程,也就没了兴致。
径直出了展厅来到大堂,见几个评委正坐在沙发里聊天,郎会长也在,便走了过去。
“咋样,辛苦吧。”郎会长首先问。
老谭笑着说:“还行。”然后冲其他人点头示意。
“下午给你配个助手,也好有个照应。”朗会长说。
“也行。”老谭回道。
说实话确实应该有个助手,老谭对这的厨房不熟悉,有选手要找点啥也不知道在哪,挺费劲儿。还有选手用的鸡蛋、油、淀粉、葱姜等必需品都是他一个人分发,还真有点手忙脚乱。
“上午都是些旗县来的厨师,手艺平平,没啥亮点,下午能好点儿。”郎会长说。
“哦。”老谭若有所思的点点头,然后说:“手艺是差点------都是协会叫来的吧?”
“是,烹羊大赛嘛,咱们本地区的不参加哪行,就算热热场,攒攒人气。”
老谭笑了笑,表示理解。
几个人也没多唠,十一点左右回到宾馆。在大堂老谭看到了康敏,问怎么一上午没见到她。康敏说在这边录像了,下午过豪门夜宴去。
“谭总,昨晚和王总过的好不好?”康敏意味深长的问,脸上带着揶揄的笑。
老谭先是愣了一下,马上回过神说:“别闹。”
“呵呵,看样很好。”康敏笑道。
“嗯,很好,吐了一卫生间,收拾半天,等回去一看把整个床都霸占了。我是把两个沙发对一起睡的,知道不。”老谭说。
“是嘛,谁信呀。”
“屋里的灯信。”
“行了,不和你说了,估计也是那样。”康敏笑了笑,接着说:“走吧,吃饭去,四菜一汤。”
俩人相跟着来到餐厅,李雪已经占好了座位,打远招呼他俩。老谭先到郎会长那桌打声招呼,然后走了过去。
等老谭坐好后李雪说:“谭总,我给家打电话了,我爸说不想干了,太累,再说我爸我妈也岁数大了,我哥家还俩孩子,一个五岁一个三岁,一直是我嫂子她妈带了。现在老太太检查出肺炎,带不了孩子,我爸我妈省思着把饭店兑出去,然后在家带孩孙子。”
老谭说:“也挺好,忙一辈子了,也该享受一下天伦之乐。”
李雪说:“早就劝他们别干了,不听------他们也撵不上潮流,管理就别提了,主要是干的时间长,都是回头客,要不然早不行了。”
“没跟你爸说呀,和谭总合作根本不用操心,在家数钱就行。”康敏说。
“说了,主要是老两口不想干了------不干也好,我也省的惦记。”李雪道。
老谭说:“该惦记还得惦记,尤其当女儿的。”
“那倒是,这样惦记少些,至少不用操心了------有机会我和你合作,我可是从小在饭店长大的。”李雪说完笑了起来。
下午的比赛比上午好些,但也不精彩。
老谭有了助手不像上午那么忙,有时间和选手交流两句,倒也轻松。
康敏和李雪带着摄像人员在现场录了半小时,走的时候说晚上吃烧烤去,老谭摇头拒绝,说有事去不了。
他主要是不想再发生昨晚的尴尬事。
下午比赛结束,郎会长召集两个场地的评委们开个小会,然后一起吃了饭。
老谭吃完饭便回了房间,准备好好睡一觉,不巧的是这时候王总来了。
她来没别的意思,一是为昨晚的荒唐事抱歉,二是开门见山的说想要合作。说的时候这个女人给老谭一种不一样的感觉,十分阚快,一点不拖泥带水。
虽然这样,但是老谭还是在心里合计了一下。
这个女人一直和周玉军合作了,现在准备和自己合作,这转变的是不是有点快?虽然对周玉军的印象不好,但面子上得过得去,不能因为个女人闹掰了。
他能想象答应合作后所出现的后果——呼市圈子里会马上传出王淑兰不和周玉军一起玩了,已经发现新目标,开始转投老谭的传言。
毕竟这个女人在圈子里的名声不太好,总周旋在男人之间。
要不要和这个女人合作呢?需要马上做出决定。
老谭也不是个拖泥带水的人,片刻思考后得出利弊,决定合作。这其中也有瞧不起周玉军的一部分原因。
他对王总说合作店只开在二线城市,呼市不开。王总爽快答应,并且说要不然也打算离开呼市呢。
“我准备去锡林浩特,那里有些熟人,并且安静,环境还好,没呼市那些事。开个小饺子馆挺好,省心,靠它养老了。”王总说。
“锡林浩特离呼市有点远,管理有点够不上------”老谭说完想了一下,问:“那地方发展的咋样?大不大?”
“那地方还行,不算太大,但餐饮业发达,人们认吃。主要是消费低,高收入,敢花钱。东北人多,有点像你们省城。西贝和三千浦在那都有分店,我去过,生意都非常好,比呼市强。”王总简单做了介绍。
“要那样还真行。”老谭点点头,说:“昨天一起喝酒的李雪家就是锡林浩特的,她家开个饭店,正好准备往外兑。”
王总问:“不知道位置咋样?”
老谭说:“我也不知道,没去过,听说开挺长时间了,应该差不多。”
“有她电话吗?问问,要是行的话我去一趟。”王总说。
老谭拿起电话给康敏打过去,康敏没接,直接推门进来了。她和李雪准备出去吃烧烤,俩人没意思,虽然老谭下午说有事不去,但看着老谭回来了,便过来叫他。
康敏见王总在,以为俩人再续前缘,显得很是那回事的不好意思,尴尬的说:“打扰了。”
老谭知道她咋想的,也没解释,叫她把李雪喊来,准备打听一下饭店的事。康敏说正好,一起出去烧烤,边吃边聊。
于是又和昨天晚上一样,四个人坐在了一起。
李雪听说王总准备兑她家饭店,便说了饭店位置,王总对锡林浩特熟悉一些,觉着位置还行。李雪手机里有饭店照片,王总看了表示满意,当场定下半月后过去看看,没啥问题的话这事就算定了。然后又和老谭谈了合作的具体事宜,三头二马的就决定了。
看上去有些草率,但细品这女人是个干事人,认准的事一干到底。
由于她和周玉军合作的时间长,对电子商务很了解,老谭问了些线上销售的事,她都一一作了解答。
“对餐饮业来说线上销售大部分是外卖,现在饿了吧做得挺好,还有大众点评。但他们收的点高,对商家来说利润低,不划算。依我看不如在会员上做文章,追根揭底餐饮是实体店,到啥时候都是进店消费,尤其中餐。外卖只是一部分,可以兼顾。”王总说。
“那倒是。但外卖是额外收入,做好了也行,现在网上点餐的不少,以后是个趋势。”老谭说。
“嗯。”王总点头表示认可,然后说:“现在外卖集中在快餐和网红店上,包括一些速食小吃,传统中餐不占优势。
但你家的饺子还行,我有时候点外卖,你家能排进前二十。”
老谭笑笑。
“我点过你家饺子,但效果不好,吃的时候都坨到一起了。”康敏说。
老谭说:“饺子爱坨,挺多客人都反映这个情况。正准备换单格式餐盒,专门打包饺子,这回连小料盒也换了,一步到位。”
“那还差不多。”康敏笑道。
“谭总,你家咋不搞加盟呢?”李雪突然问。
老谭想了一下说:“现在不都讲究经济共同体嘛。加盟是好,省事,不操心,但容易把牌子做砸了,这情况咱们都见过,是不。
合作就不一样了,技术和管理掌握在自己手里,不会走形走样,能越做越好。虽然操心点儿,但干啥不操心?只要流程和标准订好了,开店就是复制,也省事。
说白了还是品牌效应,只要牌子不倒,与时俱进,不断创新,跟上潮流,到哪做都挣钱。”
“也是哈,还是你们做买卖的聪明,脑袋比不了。”李雪说。
“谭总啥脑袋,不是一般人,没看组委会都邀请他当评委。”康敏适时地恭维一下老谭。
“我这评委冒牌的,不拿工资,白吃白喝白看,唯一的好处就是学着不少东西,知道咋做羊肉了,还知道那地方的羊肉好。”老谭笑道。
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个人自选菜品也没出奇之处,老谭看杨志军来都能赛过他们。
十点半,所有参赛选手完成比赛,退场后豪门夜宴厨房人员进来收拾场地,为午餐做准备。
老谭见到了这里的厨师长——一个广东师傅。姓张,叫张强,三十多岁,胖个儿哒的,倒有几分东北人面相。
俩人交谈一会儿,唠得很投机,由于人家马上开始午餐饭时,老谭没多逗留,彼此留了电话后出了厨房,来到前面展厅。
评委对所有菜品的打分已经结束,此时展厅里聚集很多人,有的拿着相机拍照,有的在品尝菜品,显得有些噪杂。
老谭没看菜品,主要是在厨房看过了,而且还看到整个制作过程,也就没了兴致。
径直出了展厅来到大堂,见几个评委正坐在沙发里聊天,郎会长也在,便走了过去。
“咋样,辛苦吧。”郎会长首先问。
老谭笑着说:“还行。”然后冲其他人点头示意。
“下午给你配个助手,也好有个照应。”朗会长说。
“也行。”老谭回道。
说实话确实应该有个助手,老谭对这的厨房不熟悉,有选手要找点啥也不知道在哪,挺费劲儿。还有选手用的鸡蛋、油、淀粉、葱姜等必需品都是他一个人分发,还真有点手忙脚乱。
“上午都是些旗县来的厨师,手艺平平,没啥亮点,下午能好点儿。”郎会长说。
“哦。”老谭若有所思的点点头,然后说:“手艺是差点------都是协会叫来的吧?”
“是,烹羊大赛嘛,咱们本地区的不参加哪行,就算热热场,攒攒人气。”
老谭笑了笑,表示理解。
几个人也没多唠,十一点左右回到宾馆。在大堂老谭看到了康敏,问怎么一上午没见到她。康敏说在这边录像了,下午过豪门夜宴去。
“谭总,昨晚和王总过的好不好?”康敏意味深长的问,脸上带着揶揄的笑。
老谭先是愣了一下,马上回过神说:“别闹。”
“呵呵,看样很好。”康敏笑道。
“嗯,很好,吐了一卫生间,收拾半天,等回去一看把整个床都霸占了。我是把两个沙发对一起睡的,知道不。”老谭说。
“是嘛,谁信呀。”
“屋里的灯信。”
“行了,不和你说了,估计也是那样。”康敏笑了笑,接着说:“走吧,吃饭去,四菜一汤。”
俩人相跟着来到餐厅,李雪已经占好了座位,打远招呼他俩。老谭先到郎会长那桌打声招呼,然后走了过去。
等老谭坐好后李雪说:“谭总,我给家打电话了,我爸说不想干了,太累,再说我爸我妈也岁数大了,我哥家还俩孩子,一个五岁一个三岁,一直是我嫂子她妈带了。现在老太太检查出肺炎,带不了孩子,我爸我妈省思着把饭店兑出去,然后在家带孩孙子。”
老谭说:“也挺好,忙一辈子了,也该享受一下天伦之乐。”
李雪说:“早就劝他们别干了,不听------他们也撵不上潮流,管理就别提了,主要是干的时间长,都是回头客,要不然早不行了。”
“没跟你爸说呀,和谭总合作根本不用操心,在家数钱就行。”康敏说。
“说了,主要是老两口不想干了------不干也好,我也省的惦记。”李雪道。
老谭说:“该惦记还得惦记,尤其当女儿的。”
“那倒是,这样惦记少些,至少不用操心了------有机会我和你合作,我可是从小在饭店长大的。”李雪说完笑了起来。
下午的比赛比上午好些,但也不精彩。
老谭有了助手不像上午那么忙,有时间和选手交流两句,倒也轻松。
康敏和李雪带着摄像人员在现场录了半小时,走的时候说晚上吃烧烤去,老谭摇头拒绝,说有事去不了。
他主要是不想再发生昨晚的尴尬事。
下午比赛结束,郎会长召集两个场地的评委们开个小会,然后一起吃了饭。
老谭吃完饭便回了房间,准备好好睡一觉,不巧的是这时候王总来了。
她来没别的意思,一是为昨晚的荒唐事抱歉,二是开门见山的说想要合作。说的时候这个女人给老谭一种不一样的感觉,十分阚快,一点不拖泥带水。
虽然这样,但是老谭还是在心里合计了一下。
这个女人一直和周玉军合作了,现在准备和自己合作,这转变的是不是有点快?虽然对周玉军的印象不好,但面子上得过得去,不能因为个女人闹掰了。
他能想象答应合作后所出现的后果——呼市圈子里会马上传出王淑兰不和周玉军一起玩了,已经发现新目标,开始转投老谭的传言。
毕竟这个女人在圈子里的名声不太好,总周旋在男人之间。
要不要和这个女人合作呢?需要马上做出决定。
老谭也不是个拖泥带水的人,片刻思考后得出利弊,决定合作。这其中也有瞧不起周玉军的一部分原因。
他对王总说合作店只开在二线城市,呼市不开。王总爽快答应,并且说要不然也打算离开呼市呢。
“我准备去锡林浩特,那里有些熟人,并且安静,环境还好,没呼市那些事。开个小饺子馆挺好,省心,靠它养老了。”王总说。
“锡林浩特离呼市有点远,管理有点够不上------”老谭说完想了一下,问:“那地方发展的咋样?大不大?”
“那地方还行,不算太大,但餐饮业发达,人们认吃。主要是消费低,高收入,敢花钱。东北人多,有点像你们省城。西贝和三千浦在那都有分店,我去过,生意都非常好,比呼市强。”王总简单做了介绍。
“要那样还真行。”老谭点点头,说:“昨天一起喝酒的李雪家就是锡林浩特的,她家开个饭店,正好准备往外兑。”
王总问:“不知道位置咋样?”
老谭说:“我也不知道,没去过,听说开挺长时间了,应该差不多。”
“有她电话吗?问问,要是行的话我去一趟。”王总说。
老谭拿起电话给康敏打过去,康敏没接,直接推门进来了。她和李雪准备出去吃烧烤,俩人没意思,虽然老谭下午说有事不去,但看着老谭回来了,便过来叫他。
康敏见王总在,以为俩人再续前缘,显得很是那回事的不好意思,尴尬的说:“打扰了。”
老谭知道她咋想的,也没解释,叫她把李雪喊来,准备打听一下饭店的事。康敏说正好,一起出去烧烤,边吃边聊。
于是又和昨天晚上一样,四个人坐在了一起。
李雪听说王总准备兑她家饭店,便说了饭店位置,王总对锡林浩特熟悉一些,觉着位置还行。李雪手机里有饭店照片,王总看了表示满意,当场定下半月后过去看看,没啥问题的话这事就算定了。然后又和老谭谈了合作的具体事宜,三头二马的就决定了。
看上去有些草率,但细品这女人是个干事人,认准的事一干到底。
由于她和周玉军合作的时间长,对电子商务很了解,老谭问了些线上销售的事,她都一一作了解答。
“对餐饮业来说线上销售大部分是外卖,现在饿了吧做得挺好,还有大众点评。但他们收的点高,对商家来说利润低,不划算。依我看不如在会员上做文章,追根揭底餐饮是实体店,到啥时候都是进店消费,尤其中餐。外卖只是一部分,可以兼顾。”王总说。
“那倒是。但外卖是额外收入,做好了也行,现在网上点餐的不少,以后是个趋势。”老谭说。
“嗯。”王总点头表示认可,然后说:“现在外卖集中在快餐和网红店上,包括一些速食小吃,传统中餐不占优势。
但你家的饺子还行,我有时候点外卖,你家能排进前二十。”
老谭笑笑。
“我点过你家饺子,但效果不好,吃的时候都坨到一起了。”康敏说。
老谭说:“饺子爱坨,挺多客人都反映这个情况。正准备换单格式餐盒,专门打包饺子,这回连小料盒也换了,一步到位。”
“那还差不多。”康敏笑道。
“谭总,你家咋不搞加盟呢?”李雪突然问。
老谭想了一下说:“现在不都讲究经济共同体嘛。加盟是好,省事,不操心,但容易把牌子做砸了,这情况咱们都见过,是不。
合作就不一样了,技术和管理掌握在自己手里,不会走形走样,能越做越好。虽然操心点儿,但干啥不操心?只要流程和标准订好了,开店就是复制,也省事。
说白了还是品牌效应,只要牌子不倒,与时俱进,不断创新,跟上潮流,到哪做都挣钱。”
“也是哈,还是你们做买卖的聪明,脑袋比不了。”李雪说。
“谭总啥脑袋,不是一般人,没看组委会都邀请他当评委。”康敏适时地恭维一下老谭。
“我这评委冒牌的,不拿工资,白吃白喝白看,唯一的好处就是学着不少东西,知道咋做羊肉了,还知道那地方的羊肉好。”老谭笑道。
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