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当然这回,他只敢在心里笑。
一出门,他将收好的画作放进袖子里,就往外头走。
“赵虎,你干嘛去?”
一个粗声粗气的声音喊住了他。
赵虎回头道:“老大吩咐了活给我去办。”
那人道:“你且等等,之前老大交代给你的那个事,你让我盯着那个贾富商的小姨子有动静了,快跟我去看看!”
赵虎略一思索道:“好,走!”
对不起了老大,你说过的查案在前,一切退后,只有先委屈你和大嫂了。
……
而吩咐完赵虎后,许致远也动身前往江南的另一处地方。
走之前,他望着江南连绵不断的阴雨天气,脸色晦暗难明,喃喃道:“这天,是该变变了。”
百味源。
白杨双眼发光,搓手期待今晚的酸菜鱼,连带着去改告示板都有劲儿了。
食客们注意他的动作,三两围在旁边,你一早言、我一语问他:
“又准备新菜了?”
“啥时候能吃上啊?”
“这回是啥菜啊?”
……
白杨改了告示板,转头昂首挺胸,骄傲地告诉食客们:“新菜是酸菜鱼。”
留下轻飘飘的三个字,他自去忙了,食客们那里仿佛热闹得炸了锅。酸菜他们知道,鱼他们也知道,但和起来的酸菜鱼,他们不知道。
一个人问另一个:“你吃过吗?”
那人给他一个白眼,眼中明白写着“我要吃过还用你问”的意思。
食客们热闹讨论,望眼欲穿,只盼着明日早日到来。
另一边,许闲香吩咐完白杨后,她便与前来的蔡富贵去了后院谈事情。
蔡富贵来时急匆匆,脸上出了一堆汗,他随手擦擦汗,忙问道:“你可知,今日京州城内的那些大人物都在找些什么?”
许闲香摇摇头,她从寿宴一回来就忙着准备分店的事,分店的事刚一忙完,她就又准备上新品,无暇顾及外面热闹的传言。
蔡富贵左右瞧瞧,压低声音,倾着身子凑上前道:“红烧狮子头、菊花豆腐和什么松鼠鳜鱼,说是在知府家寿宴上吃了,一口就惊为天人。我心想,这得是天上神仙吃的菜吧,才能担得起这种夸张的说法。”
许闲香不好意思地笑了笑。
说的刚好是她做的菜,被人当面夸,怪不好意思的。
不过,蔡富贵一说,许闲香方才意识到自己究竟遗忘了什么。
她一回来便忙于分店,自然忘了告知蔡富贵知府寿宴一事,也忘记催促对方上新品一事,他这一说正好提醒了她。
许闲香道:“蔡大哥,我正打算找你,燕临楼可适时推出这三道新菜。”
蔡富贵叹气:“我倒也想,玉膳坊的人也想,只是谁都没做出来罢了。”
说完,他想起曾在这里见过知府家的公子,电光火石之间他好像想到什么不可思议的东西,一脸震惊地瞧着她。
他瞧着许闲香,越想越觉得可能性越大。
只有她了,会一些他们闻所未闻的新鲜吃食。
来之前,他怎么就给忘了这茬呢!
蔡富贵压抑住内心的激动,轻声问:“那三道菜是你做的?”
许闲香点点头。
蔡富贵激动得一拍大腿,他就知道!
自己不会来错了!
许闲香道:“我将这三种菜的方子写给你,找刀工最好的人来做。否则,味道和外形会大打折扣,如果有什么不清楚的,再来找我就行。”
许闲香进屋里拿了炭笔出来,“唰唰唰”仔细写着方子。这三道菜精细又复杂,极为考验厨师的功力,是以,她在写的时候将所要注意的事项也一一写清楚。
写完后,她递给蔡富贵,嘱咐他:“我已列好各种注意事项,这三道菜复杂且耗时长,店里也可考虑限时限量供应,以免到时供不应求,引得食客们不满。”
蔡富贵接过方子,大眼一瞧,便知许闲香为何再三叮嘱了。
步骤之长,结构之复杂,他还真的是头回见。
许闲香想了想后问:“燕临楼有好的面点师傅吗?”
蔡富贵点点头。
这得看和谁比了。
应该算是有吧。
许闲香低头,又将在寿宴上做的寿桃方子交给了蔡富贵。
蔡富贵疑惑:“这是?”
许闲香随口道:“我在寿宴上做的寿桃,应该也挺不错的。”
她说得含蓄,蔡富贵听着就大不一样了。他也对厨艺的功夫略知一二,本就对许闲香另眼相看的他,这会儿子真真是夸目相看了。
她怎么就这么厉害!
蔡富贵拿着这四个方子,有种预感:燕临楼或许真的可一举超过玉膳坊了。
但他十分不解许闲香愿意将方子交给他们来做,而不在自己的店卖,于是问出了心中那个长久以来的疑惑。
“香香,你为什么不在自己的店里卖这些呢?”
想来生意会更好吧?
“嗐,自己卖不就得自己做。蔡大哥你看看这菜多复杂,自己做着多累,我现在交给你们,你们肯定会不辞辛苦,认认真真将它们做出来,那我躺着就可以收钱,为什么要自己累着自己呢?”
“……说得好有道理。”
他竟无言以对。
总归,甭管许闲香是不是怕累,但与许闲香合作,燕临楼的生意一日好过一日。既然对方不愿意,蔡富贵自然高兴,算算马上又能引一波新热潮,他的心头就有无限火热。
立时,他坐不住了,起身告辞:“香香,我今日就先走了。”
许闲香看他火急火燎的样子,知晓他是着急回去忙活新品的事,挥挥手道:“走吧走吧。”
心道:多多赚钱,大林哥想买一条街,正缺银子呢!
蔡富贵走了之后,许闲香去店里晃荡了一圈,帮着月娘和菜头忙完手上的活,又去外面的烧烤摊看看白杨有没有需要忙的。
百味源撤了串串之后,食客们虽多,几个人将将能顾得过来,再不像之前手忙脚乱的样子。许闲香见状,深觉把串串分出去的必要性。
只不过,一到傍晚时分,最忙的不再是店内,而是外头的烧烤摊。
现在烧烤摊由白杨负责,他上手很快,用极短的功夫便掌握住烧烤的精髓。
因着百味源烧烤摊的出现,第一天就摆在旁边的酒摊就再也没撤过,总是亦步亦趋地跟着烧烤摊。除了酒摊,还有其他零零散散几个摊子。
许闲香看着烧烤摊若有所思,倒觉得大林说做个吃食街这话真有可能成真。
也许,该将烧烤摊也分出去?
分出去之后,那百味源卖什么呢?她一时未有头绪。
算了,再想想吧。
她搭把手后起身去了院子旁的储物间,将腌制好的酸菜找出来。
她馋酸菜鱼很久了,奈何找不到酸菜,费了一番功夫腌制了一堆酸菜,正好趁着串串撤了之后,顶上店里的吃食。
她揭开坛罐,一股极其刺激强烈的酸味扑鼻而来,刺激得她口水直冒。许闲香咽着口水,忍着酸菜的刺激,取出适量的酸菜。
她瞅了瞅天色,估摸着应该要打烊了,就开始准备今晚的酸菜鱼。
她挑了条较大的鱼,杀鱼剖腹,将鱼片一片片从鱼骨上片下来,留下一整个完整的鱼骨和鱼头放在一旁。片好鱼片后,她洗净鱼片后用淀粉、蛋清等佐料腌制它们。
鱼片腌在一旁,她先用鱼骨和鱼头熬出乳白色的鲜鱼汤,待汤熬好后把鱼骨和鱼头捞出来扔了。
乳白浓稠的鱼汤泛着鲜香,放在一旁备用。
许闲香再把酸菜切丝、泡椒剁碎、小米辣切小结、葱白切段、蒜瓣成末、生姜切细丝,之后起油锅,她先用葱姜蒜爆出香味,蒜香、葱香和生姜的香气弥漫在空气里,接着放入泡椒、小米辣和酸菜炒制。
大火加持,酸味和辣味一时发挥到了极致,将整个厨房包裹在极致的酸和辣中,酸酸辣辣的,刺激得人不断分泌唾液。
等差不多时候了,她将方才煮好的鱼汤倒进锅中熬煮,待汤煮沸,她方才把鱼片放入锅中。鱼片很薄很嫩,不需要煮很长时间。
许闲香想了想后,还是在酸菜鱼中加入了点配菜——透明如纸的土豆片和细嫩的豆腐丝。她看着汤锅再次“咕嘟咕嘟”冒泡,顺利起锅,将酸菜鱼盛到一个超大的白瓷盆中。
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一出门,他将收好的画作放进袖子里,就往外头走。
“赵虎,你干嘛去?”
一个粗声粗气的声音喊住了他。
赵虎回头道:“老大吩咐了活给我去办。”
那人道:“你且等等,之前老大交代给你的那个事,你让我盯着那个贾富商的小姨子有动静了,快跟我去看看!”
赵虎略一思索道:“好,走!”
对不起了老大,你说过的查案在前,一切退后,只有先委屈你和大嫂了。
……
而吩咐完赵虎后,许致远也动身前往江南的另一处地方。
走之前,他望着江南连绵不断的阴雨天气,脸色晦暗难明,喃喃道:“这天,是该变变了。”
百味源。
白杨双眼发光,搓手期待今晚的酸菜鱼,连带着去改告示板都有劲儿了。
食客们注意他的动作,三两围在旁边,你一早言、我一语问他:
“又准备新菜了?”
“啥时候能吃上啊?”
“这回是啥菜啊?”
……
白杨改了告示板,转头昂首挺胸,骄傲地告诉食客们:“新菜是酸菜鱼。”
留下轻飘飘的三个字,他自去忙了,食客们那里仿佛热闹得炸了锅。酸菜他们知道,鱼他们也知道,但和起来的酸菜鱼,他们不知道。
一个人问另一个:“你吃过吗?”
那人给他一个白眼,眼中明白写着“我要吃过还用你问”的意思。
食客们热闹讨论,望眼欲穿,只盼着明日早日到来。
另一边,许闲香吩咐完白杨后,她便与前来的蔡富贵去了后院谈事情。
蔡富贵来时急匆匆,脸上出了一堆汗,他随手擦擦汗,忙问道:“你可知,今日京州城内的那些大人物都在找些什么?”
许闲香摇摇头,她从寿宴一回来就忙着准备分店的事,分店的事刚一忙完,她就又准备上新品,无暇顾及外面热闹的传言。
蔡富贵左右瞧瞧,压低声音,倾着身子凑上前道:“红烧狮子头、菊花豆腐和什么松鼠鳜鱼,说是在知府家寿宴上吃了,一口就惊为天人。我心想,这得是天上神仙吃的菜吧,才能担得起这种夸张的说法。”
许闲香不好意思地笑了笑。
说的刚好是她做的菜,被人当面夸,怪不好意思的。
不过,蔡富贵一说,许闲香方才意识到自己究竟遗忘了什么。
她一回来便忙于分店,自然忘了告知蔡富贵知府寿宴一事,也忘记催促对方上新品一事,他这一说正好提醒了她。
许闲香道:“蔡大哥,我正打算找你,燕临楼可适时推出这三道新菜。”
蔡富贵叹气:“我倒也想,玉膳坊的人也想,只是谁都没做出来罢了。”
说完,他想起曾在这里见过知府家的公子,电光火石之间他好像想到什么不可思议的东西,一脸震惊地瞧着她。
他瞧着许闲香,越想越觉得可能性越大。
只有她了,会一些他们闻所未闻的新鲜吃食。
来之前,他怎么就给忘了这茬呢!
蔡富贵压抑住内心的激动,轻声问:“那三道菜是你做的?”
许闲香点点头。
蔡富贵激动得一拍大腿,他就知道!
自己不会来错了!
许闲香道:“我将这三种菜的方子写给你,找刀工最好的人来做。否则,味道和外形会大打折扣,如果有什么不清楚的,再来找我就行。”
许闲香进屋里拿了炭笔出来,“唰唰唰”仔细写着方子。这三道菜精细又复杂,极为考验厨师的功力,是以,她在写的时候将所要注意的事项也一一写清楚。
写完后,她递给蔡富贵,嘱咐他:“我已列好各种注意事项,这三道菜复杂且耗时长,店里也可考虑限时限量供应,以免到时供不应求,引得食客们不满。”
蔡富贵接过方子,大眼一瞧,便知许闲香为何再三叮嘱了。
步骤之长,结构之复杂,他还真的是头回见。
许闲香想了想后问:“燕临楼有好的面点师傅吗?”
蔡富贵点点头。
这得看和谁比了。
应该算是有吧。
许闲香低头,又将在寿宴上做的寿桃方子交给了蔡富贵。
蔡富贵疑惑:“这是?”
许闲香随口道:“我在寿宴上做的寿桃,应该也挺不错的。”
她说得含蓄,蔡富贵听着就大不一样了。他也对厨艺的功夫略知一二,本就对许闲香另眼相看的他,这会儿子真真是夸目相看了。
她怎么就这么厉害!
蔡富贵拿着这四个方子,有种预感:燕临楼或许真的可一举超过玉膳坊了。
但他十分不解许闲香愿意将方子交给他们来做,而不在自己的店卖,于是问出了心中那个长久以来的疑惑。
“香香,你为什么不在自己的店里卖这些呢?”
想来生意会更好吧?
“嗐,自己卖不就得自己做。蔡大哥你看看这菜多复杂,自己做着多累,我现在交给你们,你们肯定会不辞辛苦,认认真真将它们做出来,那我躺着就可以收钱,为什么要自己累着自己呢?”
“……说得好有道理。”
他竟无言以对。
总归,甭管许闲香是不是怕累,但与许闲香合作,燕临楼的生意一日好过一日。既然对方不愿意,蔡富贵自然高兴,算算马上又能引一波新热潮,他的心头就有无限火热。
立时,他坐不住了,起身告辞:“香香,我今日就先走了。”
许闲香看他火急火燎的样子,知晓他是着急回去忙活新品的事,挥挥手道:“走吧走吧。”
心道:多多赚钱,大林哥想买一条街,正缺银子呢!
蔡富贵走了之后,许闲香去店里晃荡了一圈,帮着月娘和菜头忙完手上的活,又去外面的烧烤摊看看白杨有没有需要忙的。
百味源撤了串串之后,食客们虽多,几个人将将能顾得过来,再不像之前手忙脚乱的样子。许闲香见状,深觉把串串分出去的必要性。
只不过,一到傍晚时分,最忙的不再是店内,而是外头的烧烤摊。
现在烧烤摊由白杨负责,他上手很快,用极短的功夫便掌握住烧烤的精髓。
因着百味源烧烤摊的出现,第一天就摆在旁边的酒摊就再也没撤过,总是亦步亦趋地跟着烧烤摊。除了酒摊,还有其他零零散散几个摊子。
许闲香看着烧烤摊若有所思,倒觉得大林说做个吃食街这话真有可能成真。
也许,该将烧烤摊也分出去?
分出去之后,那百味源卖什么呢?她一时未有头绪。
算了,再想想吧。
她搭把手后起身去了院子旁的储物间,将腌制好的酸菜找出来。
她馋酸菜鱼很久了,奈何找不到酸菜,费了一番功夫腌制了一堆酸菜,正好趁着串串撤了之后,顶上店里的吃食。
她揭开坛罐,一股极其刺激强烈的酸味扑鼻而来,刺激得她口水直冒。许闲香咽着口水,忍着酸菜的刺激,取出适量的酸菜。
她瞅了瞅天色,估摸着应该要打烊了,就开始准备今晚的酸菜鱼。
她挑了条较大的鱼,杀鱼剖腹,将鱼片一片片从鱼骨上片下来,留下一整个完整的鱼骨和鱼头放在一旁。片好鱼片后,她洗净鱼片后用淀粉、蛋清等佐料腌制它们。
鱼片腌在一旁,她先用鱼骨和鱼头熬出乳白色的鲜鱼汤,待汤熬好后把鱼骨和鱼头捞出来扔了。
乳白浓稠的鱼汤泛着鲜香,放在一旁备用。
许闲香再把酸菜切丝、泡椒剁碎、小米辣切小结、葱白切段、蒜瓣成末、生姜切细丝,之后起油锅,她先用葱姜蒜爆出香味,蒜香、葱香和生姜的香气弥漫在空气里,接着放入泡椒、小米辣和酸菜炒制。
大火加持,酸味和辣味一时发挥到了极致,将整个厨房包裹在极致的酸和辣中,酸酸辣辣的,刺激得人不断分泌唾液。
等差不多时候了,她将方才煮好的鱼汤倒进锅中熬煮,待汤煮沸,她方才把鱼片放入锅中。鱼片很薄很嫩,不需要煮很长时间。
许闲香想了想后,还是在酸菜鱼中加入了点配菜——透明如纸的土豆片和细嫩的豆腐丝。她看着汤锅再次“咕嘟咕嘟”冒泡,顺利起锅,将酸菜鱼盛到一个超大的白瓷盆中。
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