第872章 竹虫
第872章竹虫
竹蜂儿其实就是竹象虫的幼虫,竹象虫其实从幼虫,蛹,成虫都可以吃,味道以幼虫最好,蛹次之,化蛹前的蠕虫再次之,成虫排最后。
成虫还能玩,两个虫子头尾相反串在一根竹签上,竹签中间系上线提着,两只虫一扇翅膀就会转起来,变成一个“风车”玩具。
喜欢的吃货们很好这一口,主要是滇省、黔中人爱吃,后世还曾经发生过吃货们从边境走私成吨竹虫入境的“大案”。
夹川地处三省交界之地,在饮食习惯上也很受两地的影响,比如木姜油,鱼香菜这些滇中黔中常用的调料,也是夹川人餐桌上的常备。
吃虫的习俗倒是不太彰显,都是农村小孩们比较喜欢,大人还有些藏着掖着的不好意思,最多弄点蚕蛹蜂蛹给家里孩子打打牙祭,和十年后各个旅游景点都有炸虫子卖的情况不太一样。
这东西生长在甜竹心里,真正的土著小孩最喜欢的是生吃,杨和在周至家里第一次吃到奶油蛋糕的时候,就曾经问过这是不是竹虫做的。
据他说生竹虫的味道只比奶油淡一些,然后没那么甜,在前些年缺乏油荤零食的小孩心里,是一等一的好零嘴。
而且听说还很补,不过周至至今没有生吃的胆子。
竹虫其实不难找,嫩竹发枯发黄,上面还有虫眼,一般就没跑了。
这里离两边村镇都差不多十里地,一般情况下也没人来,缺乏管理,枯黄的当年嫩竹看着还有不少。
很快林子那头就想起了张路和方文玉的大呼小叫,周至对杨和笑道:“多半是向宇生吃虫子把他俩吓着了。”
“真的好吃。”杨和说道:“你怎么就不尝尝,我保证你只要尝过一次就不会怕,就是奶油不放糖的味道。”
“你再这么说就别想有泡芙吃了,以后都不买了。”周至下了最后通牒:“每次弄这个就是劝我茹毛饮血,搞得我现在都不喜欢吃带奶油的东西了。”
竹林下头良姜多,剖开枯黄的嫩竹,一节里边就有几十条白生生的虫子。
杨和伸出两个手指当筷子,夹出几条来就放嘴里:“来向宇家还有这口吃份儿,真好。”
周至就看得有些恶心:“咋地伱家没竹林子啊?也是江边不是吗?”
“我家的少了,有点都给鸡吃了。”杨和咂了咂嘴一副回味的样子,又掏了几条放嘴里:“好肉谁还不喜欢?”
“哈哈哈哈……到时候看看女生们喜不喜欢。”不知道为啥,周至好像有回到了初中往女同学文具盒里放虫子的日子里。
竹虫一旦找到就是一窝,最少都是几十条,很快两拨队伍就收集起了几十个“虫粽子”。
为了方便携带,杨和烧起了火用来撩竹筒,先把虫子烤死在里边再取。
虫子一死周至就胆肥了,哪怕没有熟透也敢尝几个,见到方文玉和张路那一脸先惊后喜的表情,还象老首都人那样问候:“吃过了您内?”
张路拱手:“吃过了,您呢?”
回到向宇家中已经就是下午了,女生们难得没有男生在一边呱噪,正围着桌子玩“挑竹棍”的游戏。
这个游戏其实挺好玩的,周至他们这代人小时候吃过冰棍,都会把冰棍棒子存起来,染成各种颜色作为游戏道具。
玩的时候就是将一把竹棍握在手里放桌上,然后松手任由竹棍撒开,竹棍会大多数会相互堆叠到一起。
玩的时候就是用手或者竹棍挑出选择的竹棍,除了这根竹棍以外,不能带动其余的,否则就不算。
如果挑飞竹棍其余的都没有受到影响,这根挑飞的竹棍就归你了,最后得到竹棍最多的人就算获胜。
乡下要得到竹棍简单得很,这游戏算是比较流行。
竹虫很干净,甚至都不用淘洗,被烤死后都是直的,现在只需要加入锅中文火翻动,烘烤去水分即可。
待到烘焙到干燥金黄,再加点熟油润一润,撒上椒盐翻匀就能吃了。
“来来来好菜来了!”周至进厨房鼓捣了一阵,端着一大盘竹虫出来放在桌上:“一起吃呀!”
“啊——”梁红和关婷婷吓得都跳了起来,关婷婷对着周至就是好一顿爆拍:“肘子哥哥这什么东西!鸡皮疙瘩都给你吓起来了!”
反倒是张辛夷和江舒意情绪稳定,周至不由得好奇:“咦,你们俩怎么不害怕?”
“我们应该害怕吗?”张辛夷拿起了一条竹虫:“你就是个坏蛋,好在欣欣早就给我们带过,这也是她们那儿的特产。”
“嘿这倒是没有料到。”周至笑道:“她带的活的还是死的?”
江舒意白了周至一眼:“不过好像欣欣家的很油,没周至你做这个好。”
“这是我跟张大师学来的。”周至笑道:“包括炒花生米也可以这样,省油还不腻,这诀窍是大师级的,起码值几万块。”
“你就是能吹!”梁红惊魂初定:“辛夷舒意,这真能吃啊?”
“嗯,还很好吃呢。”张辛夷从小出入中药铺子,古怪蛇虫见得多了,是最不怕虫子的一个。
江舒意也点头:“梁红,婷婷,你们别怕,尝过一次就忘不掉了。”
“你们先吃着。”周至说道:“我再搞两盘带干辣椒丝的,晚上和向爸一起喝酒。”
“好像味道是不错,没虾米有嚼头,但比虾米香甜。”
“说起这个呀,我严重怀疑古人的一个传说,便是来自于和虾米味道的比较。”
“啥意思啊?”张路知道周至应该是又要讲那种一般人不知道的小故事了,赶紧捧场。
“是这样的。”周至说道:“蝗虫的灾害,在古代是非常可怕的,于是就有人研究,最终大家都认为,造成蝗灾的原因,是和水有关。”
“大旱之年,或者洪水退去,这些退出的地上,第二年非常容易滋生出大量蝗虫,最后变成蝗灾。”
“因此在古人的很多笔记里,都认为蝗虫是虾米变的,虾米生活在滩涂上,水退去的时候它们没随着水走,要继续生存就只好钻入土中,最后变成蝗虫。”
“我觉得除了观察自然现象,两者味道有些接近,怕也是古人将它们联系在一起的重要原因。”
“好像也有些道理哈?”张路抓了一撮竹虫放嘴里。
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竹蜂儿其实就是竹象虫的幼虫,竹象虫其实从幼虫,蛹,成虫都可以吃,味道以幼虫最好,蛹次之,化蛹前的蠕虫再次之,成虫排最后。
成虫还能玩,两个虫子头尾相反串在一根竹签上,竹签中间系上线提着,两只虫一扇翅膀就会转起来,变成一个“风车”玩具。
喜欢的吃货们很好这一口,主要是滇省、黔中人爱吃,后世还曾经发生过吃货们从边境走私成吨竹虫入境的“大案”。
夹川地处三省交界之地,在饮食习惯上也很受两地的影响,比如木姜油,鱼香菜这些滇中黔中常用的调料,也是夹川人餐桌上的常备。
吃虫的习俗倒是不太彰显,都是农村小孩们比较喜欢,大人还有些藏着掖着的不好意思,最多弄点蚕蛹蜂蛹给家里孩子打打牙祭,和十年后各个旅游景点都有炸虫子卖的情况不太一样。
这东西生长在甜竹心里,真正的土著小孩最喜欢的是生吃,杨和在周至家里第一次吃到奶油蛋糕的时候,就曾经问过这是不是竹虫做的。
据他说生竹虫的味道只比奶油淡一些,然后没那么甜,在前些年缺乏油荤零食的小孩心里,是一等一的好零嘴。
而且听说还很补,不过周至至今没有生吃的胆子。
竹虫其实不难找,嫩竹发枯发黄,上面还有虫眼,一般就没跑了。
这里离两边村镇都差不多十里地,一般情况下也没人来,缺乏管理,枯黄的当年嫩竹看着还有不少。
很快林子那头就想起了张路和方文玉的大呼小叫,周至对杨和笑道:“多半是向宇生吃虫子把他俩吓着了。”
“真的好吃。”杨和说道:“你怎么就不尝尝,我保证你只要尝过一次就不会怕,就是奶油不放糖的味道。”
“你再这么说就别想有泡芙吃了,以后都不买了。”周至下了最后通牒:“每次弄这个就是劝我茹毛饮血,搞得我现在都不喜欢吃带奶油的东西了。”
竹林下头良姜多,剖开枯黄的嫩竹,一节里边就有几十条白生生的虫子。
杨和伸出两个手指当筷子,夹出几条来就放嘴里:“来向宇家还有这口吃份儿,真好。”
周至就看得有些恶心:“咋地伱家没竹林子啊?也是江边不是吗?”
“我家的少了,有点都给鸡吃了。”杨和咂了咂嘴一副回味的样子,又掏了几条放嘴里:“好肉谁还不喜欢?”
“哈哈哈哈……到时候看看女生们喜不喜欢。”不知道为啥,周至好像有回到了初中往女同学文具盒里放虫子的日子里。
竹虫一旦找到就是一窝,最少都是几十条,很快两拨队伍就收集起了几十个“虫粽子”。
为了方便携带,杨和烧起了火用来撩竹筒,先把虫子烤死在里边再取。
虫子一死周至就胆肥了,哪怕没有熟透也敢尝几个,见到方文玉和张路那一脸先惊后喜的表情,还象老首都人那样问候:“吃过了您内?”
张路拱手:“吃过了,您呢?”
回到向宇家中已经就是下午了,女生们难得没有男生在一边呱噪,正围着桌子玩“挑竹棍”的游戏。
这个游戏其实挺好玩的,周至他们这代人小时候吃过冰棍,都会把冰棍棒子存起来,染成各种颜色作为游戏道具。
玩的时候就是将一把竹棍握在手里放桌上,然后松手任由竹棍撒开,竹棍会大多数会相互堆叠到一起。
玩的时候就是用手或者竹棍挑出选择的竹棍,除了这根竹棍以外,不能带动其余的,否则就不算。
如果挑飞竹棍其余的都没有受到影响,这根挑飞的竹棍就归你了,最后得到竹棍最多的人就算获胜。
乡下要得到竹棍简单得很,这游戏算是比较流行。
竹虫很干净,甚至都不用淘洗,被烤死后都是直的,现在只需要加入锅中文火翻动,烘烤去水分即可。
待到烘焙到干燥金黄,再加点熟油润一润,撒上椒盐翻匀就能吃了。
“来来来好菜来了!”周至进厨房鼓捣了一阵,端着一大盘竹虫出来放在桌上:“一起吃呀!”
“啊——”梁红和关婷婷吓得都跳了起来,关婷婷对着周至就是好一顿爆拍:“肘子哥哥这什么东西!鸡皮疙瘩都给你吓起来了!”
反倒是张辛夷和江舒意情绪稳定,周至不由得好奇:“咦,你们俩怎么不害怕?”
“我们应该害怕吗?”张辛夷拿起了一条竹虫:“你就是个坏蛋,好在欣欣早就给我们带过,这也是她们那儿的特产。”
“嘿这倒是没有料到。”周至笑道:“她带的活的还是死的?”
江舒意白了周至一眼:“不过好像欣欣家的很油,没周至你做这个好。”
“这是我跟张大师学来的。”周至笑道:“包括炒花生米也可以这样,省油还不腻,这诀窍是大师级的,起码值几万块。”
“你就是能吹!”梁红惊魂初定:“辛夷舒意,这真能吃啊?”
“嗯,还很好吃呢。”张辛夷从小出入中药铺子,古怪蛇虫见得多了,是最不怕虫子的一个。
江舒意也点头:“梁红,婷婷,你们别怕,尝过一次就忘不掉了。”
“你们先吃着。”周至说道:“我再搞两盘带干辣椒丝的,晚上和向爸一起喝酒。”
“好像味道是不错,没虾米有嚼头,但比虾米香甜。”
“说起这个呀,我严重怀疑古人的一个传说,便是来自于和虾米味道的比较。”
“啥意思啊?”张路知道周至应该是又要讲那种一般人不知道的小故事了,赶紧捧场。
“是这样的。”周至说道:“蝗虫的灾害,在古代是非常可怕的,于是就有人研究,最终大家都认为,造成蝗灾的原因,是和水有关。”
“大旱之年,或者洪水退去,这些退出的地上,第二年非常容易滋生出大量蝗虫,最后变成蝗灾。”
“因此在古人的很多笔记里,都认为蝗虫是虾米变的,虾米生活在滩涂上,水退去的时候它们没随着水走,要继续生存就只好钻入土中,最后变成蝗虫。”
“我觉得除了观察自然现象,两者味道有些接近,怕也是古人将它们联系在一起的重要原因。”
“好像也有些道理哈?”张路抓了一撮竹虫放嘴里。
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